CERTIFIÉ CANADIEN
PROFESSIONNEL HACCP

Le Canada évolue vers des normes de sécurité alimentaire encore plus élevées avec la Loi sur l’Agence canadienne d’inspection des aliments. Avec l’introduction de ces normes strictes et programmes, le Canada a besoin de professionnels expérimentés pour garantir que les consommateurs reçoivent des produits excellents et sûrs.

2,5 heures

Prix
699 $

Niveau

Apprenez à tout moment

Accès
24/7

Interface utilisateur/expérience intuitive

Facile

à utiliser

Validation par

Qui bénéficierait d'une certification CCHP?

Les employés :

Augmenteront votre succès dans l’industrie de la transformation alimentaire
Gagneront en reconnaissance avec le nouveau titre CCHP à votre nom
Deviendront des leaders en sécurité alimentaire
Obtiendront une preuve tangible de vos connaissances HACCP
Appliqueront vos connaissances au sein de votre établissement et parmi vos collègues
Instaureront des normes de sécurité au bénéfice de millions de Canadiens
Augmenteront vos opportunités de carrière pour l’avenir
Démontreront que vous répondez à la norme nationale

Les employeurs :

Augmenter les normes dans leur établissement pour la sécurité alimentaire grâce à vos compétences
Bénéficier de vos connaissances étendues
Apprendre de votre leadership
Démontrer les normes élevées de l’industrie

Les éducateurs :

Attirer des étudiants qui débuteront leur parcours professionnel
Relever le défi de l’examen de connaissances
Obtenir une certification canadienne reconnue à l’échelle nationale
Les éducateurs offrant des certifications professionnelles peuvent pénétrer de nouveaux marchés, augmenter les inscriptions et devenir des leaders dans leur domaine

Commencer

Une norme d'Excellence

La certification professionnelle HACCP, développée en collaboration avec des leaders de l’industrie, est basée sur la Norme Professionnelle Nationale pour un professionnel HACCP.

1. Portfolio
d'expérience de travail

2. Examen
de connaissances

3. Politiques d'examen

4. Examen pratique

FPSC est fier d’offrir aux professionnels actuels de l’Hazard Analysis Critique Control Point (HACCP) l’occasion d’avancer dans leur carrière avec cet examen et cette désignation. Pour votre avantage, nous proposons de nombreuses ressources d’étude et recommandations, ainsi qu’un guide étape par étape pour réussir pleinement tout au long du processus d’examen. Explorez notre site Web et préparez-vous à obtenir votre désignation!

Étapes pour obtenir la certification CCHP

1. Êtes-vous éligible?

Une fois que vous avez exploré les avantages et décidé de postuler à l’examen, réexaminez les critères d’admissibilité.

Les candidats doivent avoir :

3 ans d’expérience de travail pratique au cours des 5 dernières années. Cela doit être dans un rôle lié à la profession HACCP, ou dans une profession ou un rôle similaire où vous pouvez démontrer une expérience pertinente.
Expérience de travail pratique HACCP en bénévolat, recherche et académique. Cela peut compter pour jusqu’à 1 an des 3 ans d’exigence d’expérience HACCP.

Compétences de Transformation Alimentaire Canada est responsable de la réalisation d’un audit aléatoire annuel de 5%-10% de toutes les candidatures au travers duquel des preuves des informations rapportées par les candidats sont demandées. Les candidats seront informés si leur soumission pourrait être soumise à un audit.

2. Enregistrez-vous et payez

Une fois que vous avez déterminé votre éligibilité et décidé de postuler, cliquez sur le bouton « Acheter un examen ». Sélectionnez l’option qui décrit le mieux votre situation : Candidature d’organisation ou Candidature individuelle.

Complétez le formulaire de candidature, payez les frais de soumission et de révision de la candidature (50 $ CAD) et cliquez sur envoyer. Ce frais est collecté conjointement avec la soumission du Portfolio d’Expérience de Travail (WEP) dans le cadre du processus administratif.

Veuillez noter que ce frais n’est pas remboursable.

3. Portfolio d'expérience professionnelle

Complétez votre Portfolio d’Expérience de Travail sur le site Web FoodCert™ avec votre expérience de travail, expérience bénévole, formation formelle, autre formation et recherche pour examen par le registraire FoodCert™.

Ce formulaire doit être complété avant de passer l’examen. Sans cela, votre expérience ne sera pas correctement justifiée, et vous ne seriez pas jugé éligible pour l’examen HACCP.

4. Approbation de la candidature

Se préparer est l’une des étapes les plus importantes pour tout examen. FPSC offre plusieurs ressources pour se préparer à cet examen, que vous pouvez trouver listées ci-dessous dans la section des Ressources disponibles gratuitement ou à l’achat :

L’examen pratique
Le Guide d’étude de la certification CCHP
Le Manuel de certification CCHP
Le Pack des Normes Professionnelles Nationales
Manuel pour développer un Plan HACCP

Vous pouvez également trouver des informations sur le contenu de l’examen en cliquant sur le bouton Compétences évaluées qui est affiché dans la barre de menu en haut de votre écran.

5. Préparez-vous pour l'examen

Après avoir réussi à la fois l’examen de connaissances et l’évaluation de performance, un paquet de complétion de certification vous sera envoyé avec le passeport de certification, le certificat et l’insigne de certification pour reconnaître vos compétences et votre participation.

6. Passez l'examen

Félicitations, vous avez été approuvé! Dès que vous recevez un courriel indiquant que votre candidature et votre portfolio ont été acceptés, commencez à vous préparer pour votre examen de connaissances.

La première étape consiste à payer les frais de l’examen via la plateforme FoodCert.

Des instructions fournies dans le manuel vous expliqueront comment configurer votre examen avec le logiciel de surveillance virtuelle, et comment passer l’examen. Votre surveillant virtuel agit comme un superviseur en ligne tout au long du processus de rédaction pour surveiller la coopération via une webcam. L’examen et les surveillants sont disponibles à la demande en ligne, 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, à tout endroit tranquille de votre choix (domicile, bureau fermé, bibliothèque, etc.).

Les candidats ont un (1) an pour passer l’examen après que leur candidature a été approuvée via la plateforme FoodCert™. Après avoir complété et soumis votre examen, les résultats non officiels (succès/échec) apparaîtront dans une fenêtre contextuelle sur votre écran d’ordinateur.

7. Recevez votre désignation

Les candidats retenus recevront :

Un certificat officiel confirmant leur statut de Professionnel HACCP Certifié Canadien
Un passeport FoodCert™ listant les compétences acquises
Un relevé des compétences évaluées lors de l’examen
Un insigne supplémentaire avec le logo CCHP

Si le candidat n’a pas réussi, il recevra des informations sur les coûts et les étapes pour repasser l’examen. Les candidats devront attendre 30 jours avant de repasser l’examen, ainsi que payer les frais supplémentaires de recomposition.

Portfolio d'Expérience de Travail

Les candidats utiliseront ce formulaire pour enregistrer des informations sur l’expérience pertinente, y compris
historique d’emploi, activités professionnelles bénévoles, et formation et éducation complétées.

Note : Pour répondre aux exigences d’expérience de travail, les candidats doivent démontrer un minimum de 3 ans d’expérience de travail HACCP au cours des 5 dernières années. L’expérience de travail peut être dans le domaine de la transformation alimentaire, dans une profession connexe, ou dans un rôle similaire où ils peuvent démontrer une expérience pertinente.

Les candidats doivent démontrer que leur expérience a été acquise par :

Expérience de travail – Minimum 70% du total de l’expérience doit provenir de l’
expérience professionnelle rémunérée.

Toute l’expérience de travail peut provenir de l’emploi rémunéré ; toutefois, les candidats peuvent également démontrer une expérience supplémentaire dans les domaines suivants, jusqu’à la contribution maximale indiquée de leur total :

Expérience bénévole – Maximum 10%
Éducation formelle / Études académiques – Maximum 10%
Autres certifications et formations – Maximum 10%
Recherche – Maximum 5%

Cliquez ici pour en savoir plus sur le profil d’expérience de travail

Examen de Connaissances

L’examen de certification CCHP est basé sur la Norme Professionnelle Nationale pour un professionnel HACCP. Il s’agit d’un examen surveillé virtuellement composé de 100 questions à choix multiples; chaque question a quatre (4) choix possibles, avec seule une (1) bonne réponse. Tous les choix sont conçus pour être réalistes, les candidats qualifiés devront lire attentivement les choix pour réussir.

Les candidats ont deux heures et trente minutes (2,5 heures) pour compléter et soumettre l’examen. L’examen peut être passé en ligne à tout moment de la journée et à tout endroit de choix du candidat (c’est-à-dire domicile, bureau fermé, bibliothèque, etc.) avec la supervision d’un surveillant virtuel.

Examen surveillé virtuellement

L’examen CCHP est passé dans un environnement « contrôlé virtuellement ». Un superviseur en ligne surveille l’examiné via une webcam tandis qu’il/elle passe l’examen. Les examinés sont tenus de fournir au surveillant deux pièces d’identité émises par le gouvernement. Les surveillants virtuels sont disponibles 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, et peuvent être planifiés « à la demande ».

Cliquez ici pour en savoir plus sur l’examen de connaissances

Exam Description	The CCHP Certification exam is based on the National Occupational Standard for a HACCP Professional.
Number of Questions	100 multiple choice questions
Type of Questions	Multiple choice
Length of Test	2 hours and 30 minutes (2.5 hours)
Passing Score	70%
Recommended Experience	Minimum of three (3) years practical work experience related to the role of a HACCP professional within the past five (5) years.
Languages	English, French
Renewal	Every 3 years
Price	$699

Manuel de Développement d’un Plan HACCP, e-texte

32,50 $

Ce cours fournit aux superviseurs, au personnel de l’Assurance Qualité et aux gestionnaires de l’industrie de transformation alimentaire les connaissances et l’expérience pratique nécessaires pour développer un plan HACCP. Cette source d’étude est un excellent outil pour approfondir ou maintenir vos connaissances en tant que professionnel dans l’industrie de la transformation alimentaire.

Essentiels HACCP et Appliquer le HACCP

399,00 $

Comme le HACCP a une importance si profonde dans la fabrication alimentaire et des boissons, nous avons préparé un cours intensif en deux parties de 13 heures sur le HACCP. Cette série préparera les individus à des carrières réussies en sécurité alimentaire en couvrant deux cours.

Appliquer le HACCP

250,00 $

Ce cours se concentre sur le développement, l’application et le maintien de l’Analyse des Risques et Points Critiques de Contrôle (HACCP) dans une installation. L’objectif de ce cours est d’aider à prévenir les problèmes de sécurité alimentaire avant qu’ils ne se produisent, plutôt qu’après. Cette formation fournira des connaissances et des stratégies que les clients peuvent utiliser pour développer et mettre en œuvre avec succès un système HACCP dans l’industrie de la transformation alimentaire.

Essentiels HACCP

250,00 $

Ce cours fournit des informations de base sur la technique d’Analyse des Risques et des Points Critiques de Contrôle (HACCP), décrit les programmes prérequis qui constituent la base du système HACCP et explique l’objet et la portée de la formation HACCP dans l’industrie de la transformation alimentaire. Dans ce cadre, le cours passe en revue les causes de la contamination alimentaire en mettant l’accent sur la prévention de la contamination biologique et identifie et explique les sept principes HACCP.

Fondamentaux du HACCP

199,00 $

Ce cours fournit une compréhension des Analyses des Risques et Points Critiques de Contrôle (HACCP) et de l’importance d’avoir un programme de sécurité alimentaire. Ce programme introductif décrit comment chaque personne travaillant dans cette installation peut avoir un impact positif ou négatif sur la sécurité alimentaire. Les participants devraient être en mesure d’expliquer les avantages d’un système HACCP, comprendre les dangers et comment ils peuvent être contrôlés, et l’importance des BPF et des Programmes Prérequis.

Fondamentaux de l'Assurance Qualité dans l'Industrie de la Transformation Alimentaire

375,00 $

Ce cours fournit aux techniciens en assurance qualité et à toute personne intéressée par l’assurance qualité dans l’industrie de la transformation alimentaire : des connaissances générales et des compétences professionnelles standard nécessaires pour réussir dans cet emploi. L’assurance qualité est une fonction critique dans l’industrie de la transformation alimentaire, et ce cours fournit aux travailleurexperts de l’alimentation, au niveau technicien qualité, : des connaissances générales sur la sécurité alimentaire et l’assurance de la qualité, des stratégies, des pratiques et des outils.

Introduction aux Plans de Contrôle Préventif

399,00 $

Le cours PCP est un cours en ligne interactif qui informera les entreprises alimentaires et de boissons de la Loi sur la Sécurité Alimentaire pour les Canadiens, des risques liés à la sécurité alimentaire et des contrôles préventifs. L’établissement d’un Plan de Contrôle Préventif écrit peut augmenter l’alignement de la sécurité alimentaire avec la norme internationale. Ce cours interactif auto-rythmé augmentera votre sensibilisation et votre compréhension des réglementations proposées sur la Sécurité Alimentaire pour les Canadiens, de son impact sur votre entreprise, et des Plans de Contrôle Préventifs (PCP). Apprenez pourquoi la Sécurité Alimentaire et la Traçabilité sont la base de tous les plans basés sur le HACCP, et comment nous partageons tous une plus grande responsabilité pour assurer la sécurité de notre nourriture.

Category	Major Skill	Competency Unit
Food Safety Management System	Develop Prerequisite Programs and Supporting Documentation	Develop prerequisite program for premises Develop prerequisite program for transport, storage, purchasing, shipping and receiving Develop prerequisite program for equipment and preventative maintenance Develop prerequisite program for personnel and training Develop prerequisite program for sanitation and pest control Develop prerequisite program for recalls Develop prerequisite program for other operational control programs
	Develop HACCP Plan(s) or Equivalent Food Safety Plan(s)	Assemble team Describe products and intended uses Create process flow diagram and plant schematic Verify process flow and plant schematic Conduct hazard analysis Determine critical control points Establish critical limits Establish procedures to monitor each critical control point (CCP) Establish procedures to take corrective action Establish verification and validation procedures Establish recordkeeping and documentation control procedures
	Implement Food Safety Management System	Communicate food safety management systems to management staff Verify food safety programs and tasks are being completed as required Review and validate food safety management system Update program documentation
	Comply with Food Safety Management System	Comply with food safety management system
	Manage Audits	Develop system to manage audits Develop tracking tools Prepare for audits Participate in audits
	Pest Control	Develop pest control program Implement facility pest control program Monitor facility pest control program
	Food Traceability	Create food traceability system Implement food traceability system Maintain food traceability program Comply with food traceability systems
	Recalls	Follow recall plan
Quality Management	Monitor Product Quality	Monitor foreign body detection removal equipment
Quality Management	Sanitation	Handle and Prepare Chemicals Conduct chemical risk assessment Implement control measures Develop chemical safety program Implement environmental monitoring process Develop facility environmental monitoring process Conduct organoleptic inspection Conduct ATP hygiene monitoring Conduct microbiological sampling
Waste Management	Comply with Recycling Program	Comply with recycling program
	Comply with Facility Waste Management Program	Comply with facility waste management program
	Facility Maintenance and Repairs	Maintain Electrical System Conserve electrical energy Maintain Water System Conserve water Maintain Steam System Conserve steam Maintain Compressed Air and Gas System Conserve compressed air/gas
	Health and Safety	Lead emergency preparation Follow occupational health and safety program Participate in emergency preparation Direct accident/incident investigations Participate in accident/incident investigations Follow facility security program Participate in security exercises and drills
	Workforce Management	Manage Diversity in the Workplace Train Staff Plan training Conduct training Provide orientation to new staff Develop or revise employee resources

Ai-je besoin d'un compte pour acheter un examen ?

Non, vous ne devez vous inscrire nulle part avant d’acheter un examen. Un compte sera créé sous votre adresse e-mail enregistrée, APRÈS que votre demande soit approuvée par l’équipe FoodCert™.

Combien coûtent les examens ?

Vous pouvez vous référer à nos prix ici : https://foodcert.ca/store/. Notre formulaire de demande d’inscription affichera également une liste de prix, spécifique à la certification pour laquelle vous postulez. Veuillez noter que les prix peuvent être sujets à changement.

Quels modes de paiement acceptons-nous ?

Nous acceptons tous les grands modes de paiement :

Chèques
Cartes de crédit
- Visa
- MasterCard
- Amex
Virements électroniques
Espèces

Où puis-je trouver des outils et ressources liés à l'examen ?

Vous pouvez trouver de nombreux outils utiles (spécifiques à cet examen) en cliquant sur le lien des ressources dans le menu. Nous offrons des ressources telles que : Examen pratique, Guide d’étude, Manuel, et plus.

Quelles ressources système dois-je avoir pour réussir l'examen ?

Bien que le matériel puisse différer en fonction de l’examen spécifique, nous recommandons d’avoir un Wi-Fi à haut débit, un ordinateur portable fonctionnel, une webcam et des pièces d’identité gouvernementales (pour des raisons de vérification).

Où recevrai-je mes notifications FoodCert™ après inscription à un examen ?

Toutes les notifications FoodCert™ seront envoyées à l’adresse e-mail que vous utilisez lorsque vous remplissez l’application pour l’examen. Ce sera votre adresse e-mail enregistrée officielle dans notre base de données FoodCert™.

Je ne vois pas les notifications dans ma boîte de réception, où dois-je regarder ?

Vérifiez bien votre dossier Spam ! Si vous rencontrez toujours des problèmes pour voir vos notifications, veuillez nous le faire savoir à foodcert@fpsc-ctac.com.

Qui dois-je contacter en cas de questions et/ou commentaires ?

Nous sommes disponibles pendant les heures de travail (du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h) à foodcert@fpsc-ctac.com. Vous pouvez également nous téléphoner au 613-237-7988, Numéro vert 1-877-963-7472.

Comment puis-je m'assurer que mon package de certification atteint mon adresse actuelle ?

Ne vous inquiétez pas ! Après avoir complété avec succès le dernier composant de la certification, vous devriez recevoir un e-mail officiel de l’équipe FoodCert™ vous demandant de confirmer votre adresse postale. Assurez-vous d’inclure celle qui est la plus accessible pour vous !

Combien de temps faudra-t-il pour que mon package de certification me parvienne ?

Comme nous utilisons Postes Canada comme notre compagnie de livraison de choix, vous pouvez vous attendre à ce que votre colis vous parvienne entre 2 et 5 jours ouvrables (si local). Veuillez noter que nous ne prenons pas la responsabilité de tout retard inattendu dû à des conditions externes inévitables (par ex. météo). Rassurez-vous, nous ferons de notre mieux pour nous assurer que votre package de certification vous parvienne en toute sécurité et rapidement !

La certification est-elle ouverte aux participants en dehors du Canada/non-résidents ?

Pour le moment, seuls les citoyens canadiens peuvent participer à nos certifications. Pour plus d’informations ou de questions, veuillez nous contacter directement foodcert@fpsc-ctac.com

Comment puis-je demander un aménagement spécial pour passer l'examen ?

Si vous avez un handicap ou d’autres besoins spéciaux qui pourraient interférer avec votre performance à l’examen, vous pouvez avoir droit à des aménagements spéciaux. Si cela est applicable à votre situation, remplissez et soumettez le Formulaire de Demande d’Aménagement au bureau du registraire dès que possible. Au plus tard, le formulaire doit être soumis au moins 5 jours ouvrables avant votre examen programmé.

Les demandes d’aménagements spéciaux seront évaluées au cas par cas.

Quelles pièces d'identité émises par le gouvernement sont acceptables ?

Pour les besoins de cet examen, toutes les formes d’identité doivent inclure une photo et votre nom complet.

Au Canada, les formes suivantes d’identification émises par le gouvernement sont acceptées :

Permis de conduire enregistré
Passeport
Carte/Pass Nexus
Carte de santé – doit avoir une photo pour être valide
Carte de Citoyenneté, Résident Permanent, Immigration/ Réfugié – doit avoir une photo pour être valide
Certificat de statut indien (carte plastifiée émise par Affaires indiennes et du Nord Canada)
Carte de la majorité

Pour des questions relatives aux formes acceptables d’identification, veuillez contacter foodcert@fpsc-ctac.com ; toutes les divergences seront traitées au cas par cas.

CERTIFIÉ CANADIEN PROFESSIONNEL HACCP